Bangkinang, Infoinkampar – Kabupaten Kampar yang berada di Provinsi Riau banyak terdapat tempat wisata menarik bagi para wisatawan. Tak hanya wisatawan domestik saja yang datang berkunjung kesana, melainkan juga wisatawan mancanegara. Beragam tempat wisatanya seolah menghipnotis siapa saja yang berkunjung karena memiliki keunikannya tersendiri.
Di samping tempat wisatanya, para wisatawan juga senang berkunjung ke Kabupaten Kampar karena banyak wisata Makanan Khas Riau tersebar di seluruh kabupaten. Dari segi rasanya, tentu berbeda dengan kuliner khas daerah lainnya.
Setelah puas menjelajah berbagai tempat wisatanya, tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khas disana. Yang terpenting adalah Anda perlu menyiapkan budget yang cukup supaya bisa menikmati berbagai sajian Makanan Khas Kampar dengan bumbu dan bahan berkualitas dan bisa disesuaikan dengan selera.
Jika Anda kehausan, cobalah untuk mencicipi minuman khas yang dinamakan Dadio ini. Minuman ini merupakan hasil fermentasi susu kerbau dimana proses fermentasinya dilakukan oleh gubalo. Gubalo sendiri adalah orang yang beternak kerbau. Keunikan susu kerbau fermentasi ini adalah dari segi tekstur dan rasanya.
Teksturnya kenyal dan dibuat secara turun temurun sejak jaman dahulu oleh masyarakat setempat dan masih eksis hingga saat ini. Proses pembuatannya membutuhkan waktu lama karena melalui beberapa tahapan. Tahap pertama adalah hasil perasan susu kerbau yang masih segar dimasukkan ke tabung bambu.
Kemudian tabung bambu tersebut dipotong di bagian beberapa ruasnya. Setelah itu daun pisang digunakan untuk menutup susu yang sudah dimasukkan ke dalam bambu. Susu kerbau difermentasi sekitar satu bulan. Hasil susu fermentasinya beraroma harum karena diproses menggunakan kombinasi antara bambu dan daun pisang.***Nga
